硫酸镁在生理上及畜禽养殖中均发挥着重要作用。以下是对其生理作用及其在畜禽养殖中应用的详细阐述：

一、硫酸镁的生理作用

1. 利胆作用：
   • 硫酸镁可以通过导管直接灌入十二指肠，引发胆总管括约肌松弛，促使胆囊收缩，从而排空胆囊，具有较好的利胆作用。
2. 导泻作用：
   • 硫酸镁在肠道内难以被吸收，可以促使肠道内的渗透压升高，进而刺激胃肠道蠕动，产生腹泻作用，有助于调理肠胃不适。
3. 抗炎与消肿作用：
   • 硫酸镁可以增强局部淋巴细胞的活性，抑制细菌繁殖，具有较强的抗感染能力，可以促使炎症消退。
   • 同时，硫酸镁还可以提高局部渗透压，促使炎性水肿细胞内的水分向外转移，从而减轻病变部位的肿胀。
4. 降血压作用：
   • 硫酸镁可以促使血管平滑肌舒张，进而导致血压下降，有利于减轻高血压症状。
5. 镇痛与抗惊厥作用：
   • 硫酸镁可以减少神经元异常兴奋，抑制疼痛的传递，达到改善疼痛情况的效果。
   • 同时，它还可以抑制神经系统兴奋，对于身体所出现的惊厥情况，可以起到镇静的作用。

二、硫酸镁在畜禽养殖中的应用

1. 饲料添加剂：
   • 硫酸镁可以作为饲料加工中镁的补充剂，镁是畜禽体内参与造骨过程和肌肉收缩时不可缺少的因子，也是畜禽体内多种酶的激活剂。
   • 畜禽机体缺镁会导致物质代谢和神经功能紊乱，供给失调，影响畜禽生长发育，甚至导致死亡。因此，在饲料中添加适量的硫酸镁可以满足畜禽对镁的需求。
2. 提高肉质与抵抗力：
   • 在肉猪养殖中，硫酸镁可以加强肉猪的抵抗力，改善其肉质。
   • 在奶牛养殖中，硫酸镁可以提高奶牛产奶的数量和质量，使牛奶中蛋白质含量增加。
3. 促进生长发育：
   • 镁元素直接参与许多酶的组成，能激活许多种酶，对畜禽体内的物质代谢和神经功能起着其重要的作用。
   • 因此，在饲料中添加硫酸镁可以促进畜禽的生长发育，提高其生产性能。

三、注意事项

1. 控制添加量：
   • 不同种类的动物对镁的需求不同，应根据动物的种类、年龄和体重等因素来确定硫酸镁的添加量。
   • 一般来说，非反刍动物需镁较低，反刍动物需镁较高。
2. 混合均匀：
   • 在生产、使用含镁饲料添加剂时，一定要混合均匀，以防动物镁中毒。
3. 注意质量：
   • 选择的硫酸镁产品，确保其纯度和安全性，避免对动物造成不良影响。

综上所述，硫酸镁在生理上及畜禽养殖中均发挥着重要作用。在畜禽养殖中，合理使用硫酸镁可以提高畜禽的生产性能、改善肉质和增强抵抗力。然而，使用时需要注意控制添加量、混合均匀以及选择产品等事项。