在挑选食品级硫酸镁时，为确保其质量和安全性满足食品工业的要求，以意事项：

* 外观与性质

确保产品为白色结晶固体。同时检查产品的溶解性、稳定性等物理和化学特性是否符合标准规定。通常真正的硫酸镁是溶于水的，微溶于乙醇和甘油且不溶于的物质 。

* 纯度要求

要仔细核对各个成分的含量尤其是主含量即（mgso4·7h2o）% ，需选择高纯度的产品以确保无有害杂质残留；氯化物(cl)≤0.1%；氟化物 (f ) ≤0.005%，As（%）应小于等于0 .0003 % ；铅Pb (%) 应小 于 等 于 0.001%。这些限制确保了产品中不会含有过多的有害物质或杂质从而危害人体健康。。另外还要保证符合食品安全GB 29207-2012的规定以及食品添加剂的生产标准和质量要求如分子式相对分子质量等等以确保长期食用对人体无害且不会对食品的口感风味产生不良影响。

综上所述，通过综合考虑以上因素并参考机构的质量认证和生产厂家信息才能做出明智的选择以保障消费者的权益和安全促进企业的可持续发展和社会责任的履行