食品级硫酸镁是一种多功能的食品添加剂，其主要功能包括以下几个方面：

1. 补充矿物质：作为营养补充剂使用时，它是人体所需的重要矿物质——镁的良好来源。适量摄入有助于满足人体的日常需求并维持多种生物化学反应的正常进行；对维持神经和肌肉功能、血糖控制以及骨骼健康等方面至关重要。同时它还有助于缓解焦虑症状及运动后的肌肉疼痛等问题 。

2. 改善口感质地 ：在食品加工中常被用作增稠剂和稳定剂来改善食品的口感和质地使食品更加细腻滑润 ；在制作豆腐的过程中可以作为凝固剂等。此外 ，硫酸镁还可以增强风味提升品质并与酸性物反应产生特殊香气或味道来调味等等 。 3 . 促进肠道健康与消化 ：它具有渗透性作用能够增加肠道内的水分软化粪便从而帮助和改善情况同时还能抑制有害细菌生长调节菌群平衡和促进营养物质吸收等作用机制也都被相关研究证实有效且（在规定剂量下）。另外在临床上也被用于功能性等症状的过程当中了！然而值得注意的是虽然其益处多多但仍需按照推荐量来使用以避免过量可能带来的腹泻风险哦~